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Association Le Balthazar
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LAC CSE Airbus

Domaine Trouillet

Le 12 mars prochain nous recevrons William Trouillet pour une dégustation autour des appellations Pouilly Fuissé, Saint Véran et Macon. Réservez votre soirée !

Soirée gourmande - La mer

Le 17 février dernier vous avez peut-être participé à notre soirée gourmande sur le thème de la mer ! Nous étions presque 120 en tout, un peu moins de 100 à la formation "L'année du vigneron : de la taille à la mise en bouteille" proposée par Prune Rosengarten. Une sympathque soirée !

Le Cabernet-Sauvignon dans le monde

Le 26 janvier, pour notre première dégustation de l'année, nous avons reçu Isabelle Roullier, qui est venue nous présenter les principales production du cépage Cabernet-Sauvignon dans le monde. Un tour du monde et une dégustation très appréciés ! Compte-rendu consultable via le lien ci-dessus.

Vins et Jambons

Le lundi 8 décembre dernier, pour la dernière dégustation de cette année bien remplie, nous avons reçu Gérard Garcia et Prune Rosengarten pour une soirée d'exception avec une sélection d'accords vins et jambons. L'apothéose de l'année !

Bergerac - Château des Eyssards

Le 17 novembre dernier nous avons accueilli Flavie Cuisset et Benoît Vergez-Bicat pour déguster une sélection de vins du Château des Eyssards, dans l'appellation Bergerac. Une soirée très interactive et très sympathique !

Alsace - Domaine G. Metz

Le 23 octobre dernier nous avons accueilli Eric Casimir du Domaine G. Metz en Alsace. Une dégustation très appréciée !

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Porto small

 Date  8/12/2022
 Origine

 Portugal

 Producteur  Ramos Pinto
 Appellation  Porto
 Type de vin  VDN rouge
 Année  10 ans d'âge
 Cuvée  Quinta de Ervanoira
 Vinif. / Elevage

 Élevage oxydatif, tonneaux de 600 l

 Cépage  -
 ° Deg  20 % vol.
 Description

 Robe : Rouge profond, presque noir

 Nez : 1er nez : très kirché, très épicé. 2d nez : pruneau d’agen, notes animales.

 Bouche : très ample, très profonde, belle longueur.

 Prix

 40 € (*)

 Accords

 Accord N°1 : Chocolat : Ganache Madagascar 75% (voir légende)

 Accord N°2 : Chocolat : Ganache cassis noir de Bourgogne, (voir légende)

 (*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation