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Association Le Balthazar
CSE Airbus Operations
Bat Loisirs Arts Culture
316, route de Bayonne – CS83172
31027 TOULOUSE CEDEX 03

LAC CSE Airbus

Coronavirus : les prochaines formations se feront par visioconférence

Cher adhérent, chère adhérente, dû aux récentes décisions gouvernementales liées à la lutte contre le coronavirus, veuillez noter que les prochaines formations se feront par visioconférence. Nous vous communiquerons plus d'informations sur leur mise en oeuvre dans les prochains jours.

Gaillac - Domaine Gayrard

Dégustation annulée pour cause de re-confinement Coronavirus

Le vin des origines

Le 14 octobre 2020 nous avons accueilli (avec toutes les précautions sanitaires requises !) Pascal Mérat, qui est venu nous parler de l'histoire du vin et du vin des origines, et nous faire déguster des vins issus de pays et régions dont la tradition viticole est très ancienne : la Georgie et l'Arménie. Compte-rendu consultable via le lien ci-dessus.

Reprise post-Coronavirus

Cher adhérent, chère adhérente, après 6 mois de suspension, nous sommes heureux de vous annoncer que le CSE Airbus Operations Toulouse vient d'autoriser la reprise des activités des associations du LAC. Les formations du club Balthazar vont donc reprendre à partir du 21 sept et les dégustations à partir du 24 sept (voir calendriers), le tout sous un nouveau format respectant les contraintes de jauge et de gestes barrières. Pour plus d'informations, cliquez ici ou sur le menu "Coronavirus".

Domaine Ballicioni

Le 25 février dernier, pour cette seconde dégustation de l'année, nous avons accueilli Véronique et André Ballicioni, dignes représentants de l'appellation Faugères, qui nous ont fait déguster 6 de leurs 9 vins. Une belle découverte !

Les vins du Portugal

Le 29 janvier dernier, nous avons débuté notre année œnologique en fanfare avec la dégustation d'une sélection de vins du Portugal, sous la houlette de Didier Sanchez. Une magnifique soirée et de belles découvertes. Merci Didier ! Bientôt le compte-rendu.

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Simone small

Date  24/09/2020
Origine

 France

Producteur  Château Simone
Appellation  AOP Pallette
Type de vin  Rouge
Année  2015
Cuvée  -
Vinif. / Elevage

 Vieilles vignes (>50 ans) vendanges manuelles, foulage léger avec égrappage, cuvaison petite cuve avec remontage, macération longue 21 jours, fermentation levures indigènes

Cépage  45% grenache, 30% mourvèdre, 5% Cinsault, 20% de cépages secondaires (syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers…)
° Deg  14°
Description

 Robe : Rubis foncé, dense, larmes très très lentes

 Nez : 1er nez : fruits secs, réglisse, boisé. 2d nez : raisins secs, abricots secs, pruneaux, épices, poivre, côté mentholé, terreux

 Bouche : astringente, beaucoup d’acidité, vin de longue garde

Prix

 35 € (*)

 Accord
 Côte de boeuf, côtelettes, ribs de porc, plats épicés, daube
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation