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Association Le Balthazar
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Saint Amour - Le domaine des pins

Le 7 novembre prochain nous accueillerons l'oenologue Sandra Escot, qui viendra nous présenter le Domaine des Pins, de l'AOP Saint Amour en Beaujolais, qu'elle co-gère avec son associé Joseph de Sonis pour le compte de la famille Polosse, propriétaire. Une belle dégustation en perspective. Réservez votre soirée !

Le vin des adhérents

Le Mardi 25 octobre dernier, sept adhérents sont venus chacun nous présenter un vin qu'ils ont particulièrement apprécié : Languedoc, Graves, Fitou, Côtes-Rôties...Et même un vin italien. Une soirée particulièrement réussie !

Les vins des Canaries

Le 22 septembre dernier nous avons pris la direction des îles Canaries en compagnie de Christophe Garcia, qui est venu nous présenter quelques vins issus des vignobles volcaniques Canariens, ainsi que leur mode de production si particulier (compte-rendu consultable via le lien ci-dessus).

Bodega Ochoa

Le 27 juin dernier, nous avons accueilli la Bodega Ochoa en la personne de Raphaël Dasilva (distributeur) et Iban Abaurrea (directeur commercial). Une super soirée ! Olé !

Roussillon - Mas Karolina

Le 16 mai nous avons accueilli Caroline Bonville, du domaine très réputé et très dynamique Mas Karolina. Un rayon de soleil en provenance directe de Saint Paul de Fenouillet (66) ! Compte-rendu de cette sympathique dégustation via le lien ci-dessus.

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Pernales small

Date  24/01/2022
Origine

 Espagne - Andalousie

Producteur  Bodega Malagas Virgen
Appellation  Sierras de Málaga
Type de vin  Rouge
Année  2018
Cuvée  "Pernales"
Vinif. / Elevage

 Égrappage puis fermentation alcoolique en cuve (à 25º C). Levures sélectionnées. Vieillissement en fûts de chêne américain de différentes chauffes.

Cépage  100% Syrah
° Deg  14,5% vol.
Description

 Robe : Disque pas trop brillant, robe pourpre intense.

 Nez

 1er nez : très ouvert. Complexe : fruits mûrs et compotés,notesvariétales de la Syrah (fruits noirs mûrs, framboise et violette)

 2d nez : épices (réglisse, cacao, clous de girofle...),notes detabac, fumé et mentholé.

 Bouche : Ronde, structurée et charnue avec des tanins nobles et arrondis. Amertume en fin de bouche. Prêt  à boire.

Prix

 20 € (*)

 Accord
 Côte de boeuf
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation