Logo balthazar

Pour nous contacter, cliquez sur l'adresse mail suivante ou envoyez un courrier à l'adresse postale juste en dessous :

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Association Le Balthazar
CSE Airbus Operations
Bat Loisirs Arts Culture
316, route de Bayonne – CS83172
31027 TOULOUSE CEDEX 03

LAC CSE Airbus

Sortie "Poulpe noir"

Le 1er juin prochain une sortie conjointe avec d'autres associations du LAC Airbus (parachutisme, photographie, ULM, moto-club...) sera organisée à l'aérodrome Cardenal de Bouloc-en-Quercy. Informations et modalités d'inscription à venir. Venez nombreux !

Jurançon - Domaine Nigri

Le 21 mars dernier nous avons accueilli Jean-Louis Lacoste et sa femme Nelly, propriétaires du domaine Nigri dans le Jurançon, qui sont venus nous présenter une sélection de leurs meilleurs vins. Une très sympathique soirée !

Sortie dans la région de Collioure

Une sortie est prévue sur deux jours dans la région de Collioure les 22 et 23 juin prochain. Communication à venir pour les modalités de participation. Réservez votre week-end !

Les vins du Chili

Le 26 février dernier, nous avons voyagé direction le Chili avec Carla Cacopardo qui nous a présenté une sélection de vins chilien.

Les vins des montagnes

Nous avons démarré notre année œnologique le Jeudi 25 janvier dernier, avec une sélection de vins issus de l'arc alpin, le tout animé par Pascal Mérat.

Les vins de Galice (Mets et vins)

Le jeudi 14 décembre Christophe Garcia est venu nous présenter une sélection de vins de Galice (Espagne), le tout accompagné de mets en accord. Une dernière soirée de l'année très réussie

Les cépages rares

Le 13 novembre dernier nous avons retrouvé avec plaisir Pascal Mérat pour une dégustation autour des cépages rares.

Le Vin des adhérents

Le 16 octobre dernier nous avons eu une nouvelle édition de notre dégustation annuelle "Le vin Coup de cœur des adhérents", où sept de nos adhérents sont venus chacun présenter un vin qu'ils apprécient tout particulièrement.

Les vins de Loire

Le Lundi 25 septembre dernier nous avons repris en fanfare après la pause estivale en accueillant François Dedieu qui est venu nous présenter une sélection de vins de la vallée de la Loire.

Vote utilisateur: 5 / 5

Etoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles activesEtoiles actives
 

 

Nous pourrions tant dire sur le vin !
Les hommes ont mis le temps à comprendre et à appréhender le gout du raisin, sa maturité et par le fait, les vendanges et les phénomènes de fermentation. Rendez-vous compte de la richesse de nos terroirs ! La France offre une palette incomparable de fruits, de fleurs et de lumières.

 Bannire 350x700 

Balthazar n'oublie pas nos voisins européens et s'offre parfois quelques escapades encore plus loin. Le vin a ses frontières libres et ouvertes, pourvu qu'elles soient naturelles. Notre démarche est non pas de reconnaitre absolument un vin, c'est là affaire de professionnel, mais si nous devions reconnaitre quelque chose, c'est bien de savoir si le vin que vous dégustez en ce moment a un défaut, car pour le reste, votre perception du « c'est bon », du « j'aime pas ! » vous appartient entièrement. 

Savoir pourquoi est autrement intéressant mais plus délicat...Le vin est affaire de mémoire.
Mémoire visuelle et pas seulement de l'étiquette mais aussi du lieu de l'achat ou de la dégustation et évidemment de la couleur. Mémoire du nez, fabuleux filtre à particules aromatiques.
Mémoire du goût, fabuleux palais plus riche que toute autre demeure.
Mémoire émotionnelle, née de vos commentaires.

Balthazar est un enfant qui apprend tous les jours des vignerons et des professionnels de la viti-viniculture en général et les études sont longues !
A Balthazar, les premiers commentaires de dégustation ont commencé en mars 2002, les premières photos des étiquettes, jointes aux commentaires, sont arrivées en mai 2005. Depuis, nous sommes trois à nous relayer afin de vous donner un avis objectif des vins dégustés.
Le vin est affaire de plaisir, de joie de partage, de poésie mais n'oublions pas que le vin est avant tout de l'alcool, bien sûr avec une grande majorité d'eau mais pas suffisamment pour se désaltérer ! La responsabilité de Balthazar est engagée en cas d'excès préjudiciables.

Alors à très vite pour votre première dégustation !